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    保山蛋糕培训|保山翻糖蛋糕培训|昆明鼎冉蛋糕培训学校

    17-02-07发布 次浏览 信息编号:236880
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  • 学费: 3000元
  • 上课时间: 白天班
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戚风蛋糕不知道有多少人了解呢?其实小编觉得好多人都不知道的吧,下面就由保山蛋糕培训带大家简单了解下。保山翻糖蛋糕培训咨询:4698871。

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前.受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软,但它却带有弹性,且无软烂的感觉,吃时淋各种酱汁很可口。另外,戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。

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联系人:杨老师

免费咨询电话:4-6981-871

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